科學(xué)化是未來餐飲業(yè)的主流
從餐飲連鎖加盟行業(yè)了解到，掌握高新技術(shù)的人才和具備管理和營銷理念的人才將促進(jìn)和推動餐飲業(yè)的發(fā)展�，F(xiàn)代化手段的運用將形成標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、全天性服務(wù)、科學(xué)性管理、多元化銷售以及發(fā)展餐飲信息網(wǎng)的“現(xiàn)代餐飲”。
(1)高新技術(shù)和信息網(wǎng)絡(luò)化將廣泛應(yīng)用于未來餐飲業(yè)應(yīng)用高新技術(shù)以及發(fā)展信息網(wǎng)絡(luò)可以幫助餐飲業(yè)在促銷過程中取得巨大突破，與國際餐飲業(yè)接軌。以電腦網(wǎng)絡(luò)及計算機控制程序為生產(chǎn)和銷售的科學(xué)化餐廳，可運用電腦點菜、電視點炒，建立國際網(wǎng)址，進(jìn)行全方位服務(wù)，縮短上菜時間，優(yōu)化企業(yè)經(jīng)營管理，以及增強廚房的透明度。
(2)餐飲產(chǎn)品的科學(xué)化是餐飲界拓展的又一方向科學(xué)化的食品主要包括：一是健美食品，主要是指能預(yù)防肥胖以及膽固醇升高，保持人體生態(tài)平衡的食品;二是綠色食品，即安全、無害、受污染少、新鮮的食品;三是營養(yǎng)食品，即能補充人體所缺乏的各種微量元素，具有增強體力和開發(fā)智力的產(chǎn)品。隨著社會進(jìn)步和人民生活水平的提高，餐飲連鎖加盟產(chǎn)品的科學(xué)化越來越受到人民的關(guān)注。 |
