餐飲連鎖加盟企業(yè)按流程的處理對象可分為哪幾部分
餐飲連鎖加盟企業(yè)按流程的處理對象可分為以下幾個部分：
1、實物流程
實物流程包括企業(yè)運作中的物流、人流、資金流。這些流程的輸入和輸出均為有形實物成分，這些有形實物成分起初作為流程的輸入經過一系列的活動后發(fā)生了變化，并成為流程的輸出。
餐飲企業(yè)的物流主要是指從生產餐飲產品的原料等資源的輸入到餐飲產品等產成品的輸出，再轉移到顧客從而被顧客消費的全過程。它主要是由物料采購、庫存、生產轉換和產品銷售活動組成的實物流程。
餐飲企業(yè)運作的資金流是指企業(yè)資金籌集、運用與分配的一系列活動構成的流程。餐飲企業(yè)運作的人流是指企業(yè)運行過程中，員工的吸納、使用以及員工的變遷活動構成的流程。
2、信息流程
信息流程是指流程的輸入和輸出中均只有信息成分，即只有無形的成分，這些成分在流程處理中不被處理，因而這些信息成分只能算作流程的資源。餐飲企業(yè)運作中的決策流程、制定市場營銷計劃的流程及新菜品開發(fā)的流程都是信息流程。
在企業(yè)的實際運作中，企業(yè)運作的大多數流程并不僅僅是實物流程或信息流程，更多的是兩者的聯(lián)合。 |
