| 餐飲連鎖加盟企業(yè)提到，每一個餐飲企業(yè)必須經(jīng)常調(diào)查分析市場競爭的狀況，知已知彼，才能發(fā)展壯大。市場競爭包括餐飲企業(yè)的信譽之爭、服務(wù)質(zhì)量之爭、菜肴品種之爭、價格之爭、客源之爭。為此，在進行市場競爭狀況調(diào)研時，應(yīng)著重調(diào)查競爭對手的相關(guān)狀況，餐飲連鎖加盟企業(yè)對這些狀況做了一個概括，具體為：
�、俑偁幤髽I(yè)的數(shù)量及其人、財、物和經(jīng)營管理術(shù)平。
�、诟偁幤髽I(yè)的風(fēng)味特色、服務(wù)質(zhì)量和促銷策略。
�、鄹偁幤髽I(yè)的地理位置、周邊環(huán)境和顧客群。
�、芨偁幤髽I(yè)所采取的價格策略、銷售方式和手段。
�、莞偁幤髽I(yè)的市場占有率和市場覆蓋率。
⑥競爭企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略和目標。 |
