餐飲連鎖加盟教你如何進行對顧客的調(diào)研? |
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作者:佚名 轉(zhuǎn)貼自:本站原創(chuàng) 日期:2012/10/20 10:35:21 點擊數(shù):15021 信息錄入:diyiseo
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據(jù)餐飲連鎖加盟介紹到,微觀市場調(diào)研是指餐飲企業(yè)從生產(chǎn)與經(jīng)營角度出發(fā)的市場調(diào)研,內(nèi)容具體而繁雜。而滿足消費者的需求是餐飲企業(yè)生產(chǎn)和服務的中心任務。所以,對顧客的調(diào)研是微觀餐飲市場調(diào)研的主要內(nèi)容,這些內(nèi)容包括:
、佻F(xiàn)有的客流量。
②現(xiàn)有顧客的“回頭率”。
@現(xiàn)有顧客的分布情況。
、茴櫩偷南M習慣、嗜好和消費方式。
、蓊櫩偷氖杖饲闆r。
⑥顧客的消費結(jié)構。
、哳櫩筒惋嬒M的檔次和數(shù)量。
、囝櫩偷目诿撂卣鳌
、犷櫩蛯Ρ静宛^的評價。
、餐飲連鎖加盟提到,重要的就是潛在的顧客群。 |
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