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餐飲連鎖加盟教你如何進行對顧客的調(diào)研?
[ 作者:佚名    轉(zhuǎn)貼自:本站原創(chuàng)    日期:2012/10/20 10:35:21 點擊數(shù):15021    信息錄入:diyiseo ]
    據(jù)餐飲連鎖加盟介紹到,微觀市場調(diào)研是指餐飲企業(yè)從生產(chǎn)與經(jīng)營角度出發(fā)的市場調(diào)研,內(nèi)容具體而繁雜。而滿足消費者的需求是餐飲企業(yè)生產(chǎn)和服務的中心任務。所以,對顧客的調(diào)研是微觀餐飲市場調(diào)研的主要內(nèi)容,這些內(nèi)容包括:

 、佻F(xiàn)有的客流量。

  ②現(xiàn)有顧客的“回頭率”。

  @現(xiàn)有顧客的分布情況。

 、茴櫩偷南M習慣、嗜好和消費方式。

 、蓊櫩偷氖杖饲闆r。

  ⑥顧客的消費結(jié)構。

 、哳櫩筒惋嬒M的檔次和數(shù)量。

 、囝櫩偷目诿撂卣鳌

 、犷櫩蛯Ρ静宛^的評價。

 、餐飲連鎖加盟提到,重要的就是潛在的顧客群。

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