放心鹵菜如何選購(gòu)?不得不說(shuō)的生活小常識(shí)
放心鹵菜如何選購(gòu)?不得不說(shuō)的生活小常識(shí)!據(jù)鹵菜加盟商家介紹，如今市場(chǎng)上鹵味熟食琳瑯滿(mǎn)目，繁華的鬧市區(qū)，仍是小區(qū)門(mén)口亦或是菜市場(chǎng)的深處，一家家鹵味熟食店，各有各的招牌菜，各有各的看店身手。 但隨著添加劑的眾多運(yùn)用，鬧得眾大眾心里慌慌的，吃了幾十年的鹵味熟食，如今卻不曉得怎么下手?莫急莫急聽(tīng)鹵菜加盟商家饞味鴨漸漸給我們道來(lái)。
1、到超市買(mǎi)包裝好的鹵菜，要看食品標(biāo)簽，如：廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、QS等等。
2、采購(gòu)散裝鹵味的仍是占了大多數(shù)，不要一味尋求色彩艷麗，聞著噴香的，好的鹵菜色彩很天然，不會(huì)很艷麗或許昏暗，艷麗的一定是加了著色劑之類(lèi)的。像市場(chǎng)上運(yùn)用多的如烤鴨膏。牛肉膏等等，牛肉通常用亞硝酸鈉，添加出貨率，并且很美觀，切開(kāi)后肉呈粉紅色。
3、好的鹵菜，香味天然，通常的鹵味香和肉香，如果是十分香，離了老遠(yuǎn)都能聞到，切莫采購(gòu)，如今用的多的像夫妻肺片，用的是涼拌菜飄香劑，關(guān)于飄香劑只要你想不到的，沒(méi)有他們做不到的，像蔥香味的、麻油香的、夫妻肺片香的等等。
4、還有即是嘗嘗滋味，好的鹵菜口感天然。比方麻辣商品或許辣味商品，用的多的即是辣椒精，分為水溶性和油溶性，正常的辣味是辣口不辣心，這是判別用的是天然辣椒仍是辣椒精顯著的差異點(diǎn)，用了辣椒精的商品，口辣喉嚨辣心里也像火燒的似的。
5、不要刻意尋求一些禽類(lèi)鹵味過(guò)火的潔凈，通常十分潔凈的都用松香拔毛，這是毋庸置疑的。 |
