重慶饞味鹵菜加盟公司是一家專門從事鹵菜加盟與制作的公司，公司制作鹵水的技術(shù)好，聲譽(yù)在人們的心中也是越來越好，而對于鹵水的制作，饞味公司也有他獨(dú)特的一面。下面就來分享有關(guān)鹵水制作的相關(guān)知識。
知識點(diǎn)一、鹵水中的香料是能夠依據(jù)當(dāng)?shù)厝说南埠脕磉M(jìn)行增減的，不過重慶饞味鹵菜加盟公司覺得八角和桂皮是必不可少的香料，而喜愛麻辣味的能夠參加干辣椒、花椒等，詳細(xì)制造方法能夠參閱饞嘴鴨制造技術(shù) 。
知識點(diǎn)二、鹵水中參加一小塊肥豬肉是為了使鹵水更香，若是制造的鹵水預(yù)備鹵肉，那么就沒必要事前放肥豬肉了，若是預(yù)備鹵花生之類，也是沒必要放肉的，若是事前放了肥豬肉的話，會使得花生油呼呼的，若是是鹵蛋的話放入一塊肉能夠使蛋更香。
知識點(diǎn)三、鹵水可重復(fù)運(yùn)用，越陳越香，依據(jù)狀況不斷添加味料，長期不運(yùn)用時，過濾今后放入冰箱冷藏或許冷凍室保留即可，放入冷藏可保留7天，冷凍可保留3個月。 |
