餐飲連鎖加盟擴張的主要形式是什么?
餐飲連鎖加盟擴張的形式表現(xiàn)在兩個方面，一方面是依靠連鎖總部的直接投資利經(jīng)營;另一方面是靠以契約形式廣泛吸收加盟者，這是加盟主要的擴張形式，即向其轉(zhuǎn)讓經(jīng)營技術(shù)資產(chǎn)，以統(tǒng)一的形象、服務(wù)標(biāo)識和規(guī)范來而塒消費者和占領(lǐng)市場。加盟連鎖這種形式，由于是多元投資主體，連鎖體系的發(fā)展小受總店資金實力的限制，擴展速度極快，并能調(diào)動加盟店的積極性和主動性，因而成為餐飲連鎖加盟經(jīng)營的主要形式。國外的實踐往往是實行“兩條腿走路”，既包括直接經(jīng)營(投資經(jīng)營、租賃經(jīng)營)，吏包括特許經(jīng)營。 |
