| 據(jù)烤鴨加盟介紹到，家鴨起源于野鴨，分布很廣，亞，非、歐、美各洲皆有。野鴨在廣義上來說，包括多種鴨科鳥類，狹義上僅指綠頭鴨(Andsboschs)。綠頭鴨是家鴨的遠(yuǎn)祖，體長約六十厘米，趾間有蹼，善游水，翅膀強(qiáng)健。能飛翔。公鴨頭和頸為綠色，有光，頸部有一段白環(huán)，翼鏡藍(lán)紫色，尾羽大部分為白綠色，僅中間四根尾羽色黑而上卷，稱為雄性羽，亦稱卷羽。母鴨則無卷羽，據(jù)此可辨雌雄。母鴨體呈黃褐色，并綴有暗褐斑點(diǎn)，又稱大麻鴨。
綠頭鴨經(jīng)過馴養(yǎng)和長期選育后，在體型結(jié)構(gòu)上變化很大，失去了飛翔能力和孵化育雛的本能，其體重增加，脂肪比例增厚，產(chǎn)卵能力提高，體型變得美觀。
家鴨與野鴨雜交可以產(chǎn)生后代。歐洲在一世紀(jì)有了育鴨的記載，中國馴養(yǎng)野鴨的歷史比歐洲為早。我國兩千多年前西周時期(公元前十一世紀(jì))的古藉中已有鶩的記載，古 時所說的鶩和野鳧一般都是指鴨。公元五世紀(jì)北魏賈思勰在《齊民要術(shù)》一書中也記載了鴨的管理飼養(yǎng)方法，他論證了公鴨和母鴨的比例為一雄五雌，總結(jié)出食用鴨以六七十日齡為佳，他論述的“填嗦法”耐現(xiàn)夸北京鴨的品種育成和人工璃肥方擊有著良好的參考價值。到了明朝我國養(yǎng)鴨技術(shù)又得到新的發(fā)展和完善。明醫(yī)李時珍在《本草綱目》中對鴨子的種類.雌雄識別，人工孵化方法等等，作了詳細(xì)的闡述。他記述到，按格物論云，鴨雄者綠之翅，堆者黃斑色，弛黑純白者.又有白而烏骨者，藥食更佳。據(jù)烤鴨加盟介紹到，鴨皆雄暗雌鳴重陽后乃肥，味美。清明后生卵則肉餡不滿�！纱丝梢� ，我國養(yǎng)鴨事業(yè)歷史之悠久、進(jìn)化之迅速。 |
