餐飲連鎖加盟企業(yè)的市場(chǎng)擴(kuò)張應(yīng)該有計(jì)劃分階段地進(jìn)行，譬如說階段的工作是拓展一級(jí)中心城市市場(chǎng)，第二階段拓展地級(jí)市場(chǎng)。每一個(gè)階段的拓展計(jì)劃又都應(yīng)該建立在充分的調(diào)研、對(duì)前一階段市場(chǎng)拓展成果的評(píng)估以及合理的布局之上。這樣，餐飲連鎖加盟企業(yè)才能為擴(kuò)張做好充分的準(zhǔn)備，不至于手忙腳亂，也不至于漏洞百出。作為餐飲連鎖加盟企業(yè)的市場(chǎng)拓展部門，應(yīng)該充分認(rèn)識(shí)到市場(chǎng)拓展計(jì)劃的重要性，也應(yīng)該意識(shí)到在哪怕是小范圍內(nèi)的盲目和混亂都有可能造成整個(gè)連鎖事業(yè)的毀滅！
餐飲連鎖加盟企業(yè)不僅僅是要樹立“以人為本”的信條，還應(yīng)該在連鎖事業(yè)的擴(kuò)張中真正做到這一點(diǎn)。
其一，餐飲連鎖加盟企業(yè)戰(zhàn)略的擬訂與戰(zhàn)術(shù)的實(shí)施無不需要員工真正的理解和切實(shí)執(zhí)行到位，龐大的連鎖系統(tǒng)也絕不允許出現(xiàn)執(zhí)行斷層和扭曲。一旦執(zhí)行走樣，將危及整個(gè)連鎖系統(tǒng)的生存安全。
其二，餐飲連鎖加盟企業(yè)應(yīng)根據(jù)連鎖擴(kuò)張的計(jì)劃建立相應(yīng)的人才儲(chǔ)備。因?yàn)檫B鎖企業(yè)的成功擴(kuò)張就在于“成功企業(yè)”的“成功復(fù)制”，這就要求員工具有相對(duì)應(yīng)的素質(zhì)，以保證這種“復(fù)制”不變形。
其三，實(shí)現(xiàn)員工“本土化”是保證連鎖擴(kuò)張成功的必要條件。如肯德基在中國共有員工50，000多名，餐廳及公司各職能管理人員5,500多名，從在中國的家餐廳起到現(xiàn)在的850多家餐廳，肯德基一直做到了員工的本地化。因?yàn)橹挥袑?duì)“本土”文化的深入和準(zhǔn)確的了解，才能保障餐飲加盟連鎖企業(yè)的“攻城掠地”并“站穩(wěn)腳跟”。
其四，根據(jù)市場(chǎng)特點(diǎn)與崗位特點(diǎn)分配人才。市場(chǎng)如人，亦有自己的性格，只有適合其性格特點(diǎn)的人才能為其所接納，才能避免連鎖企業(yè)出現(xiàn)“水土不服”的癥狀。
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