腸餡灌進(jìn)腸衣后，如果沒(méi)有及時(shí)下鍋煮，就容易產(chǎn)生沉淀現(xiàn)象，若用檢驗(yàn)刀將沉淀的粉腸縱剖后，可見(jiàn)一邊是肉塊，一邊是淀粉。肉塊跟淀粉分了家，即為次品，
將肉塊和淀粉攪勻成餡，裝進(jìn)洗凈了的豬水池里(豬膀胱)。煮熟之后叫粉肚。據(jù)熟食店加盟行業(yè)介紹到，粉肚的檢驗(yàn)方法，跟粉腸相同。
