在鹵菜加盟店之中，連鎖品牌的競爭力是成敗的關(guān)鍵。觀察美、日零售服務(wù)業(yè)的發(fā)展，連鎖經(jīng)營的未來必然從單店的競爭邁向品牌之爭，也就是連鎖體系之間的競爭，選擇弱勢品牌的加盟主，雖然可以少繳加盟金與權(quán)利金，但相對之下，所能享有的總部的資源和幫助也較少；許多事情都是要靠加盟店自己打理，競爭力自然也就較弱。
事實(shí)上，加盟條件及手續(xù)越嚴(yán)格的總部往往有較完整的加盟制度以及較強(qiáng)大的財(cái)力與實(shí)力，反而較有能力保證加盟者獲利。
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