餐廳按經(jīng)營方式分為哪幾類?
從餐飲連鎖加盟行業(yè)了解到，餐廳按經(jīng)營方式分為以下幾類?
(1)獨立經(jīng)營，獨立餐廳指為個人或企業(yè)獨立所有并獨立經(jīng)營的餐廳，它不為聯(lián)號所有，也不參加任何一個特許經(jīng)營系統(tǒng)。
(2)連鎖經(jīng)營連鎖經(jīng)營，指在本國或世界各地直接或間接的控制或擁有兩家以上的餐廳，以相同的店名、店標、統(tǒng)一的經(jīng)營程序和管理水平，統(tǒng)一的操作程序和服務(wù)標準進行聯(lián)合經(jīng)營的企業(yè)。
(3)特許經(jīng)營特許經(jīng)營，是通過出讓特許經(jīng)營權(quán)，在全球推廣其品牌，并統(tǒng)一產(chǎn)品規(guī)格、標準，統(tǒng)一市場形象、服務(wù)方式，提供組織營銷及預(yù)訂方面的幫助，如麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等就是這種運行模式。 |
