科學化是未來餐飲業(yè)的主流
從餐飲連鎖加盟行業(yè)了解到，掌握高新技術的人才和具備管理和營銷理念的人才將促進和推動餐飲業(yè)的發(fā)展�，F(xiàn)代化手段的運用將形成標準化生產(chǎn)、全天性服務、科學性管理、多元化銷售以及發(fā)展餐飲信息網(wǎng)的“現(xiàn)代餐飲”。
(1)高新技術和信息網(wǎng)絡化將廣泛應用于未來餐飲業(yè)應用高新技術以及發(fā)展信息網(wǎng)絡可以幫助餐飲業(yè)在促銷過程中取得巨大突破，與國際餐飲業(yè)接軌。以電腦網(wǎng)絡及計算機控制程序為生產(chǎn)和銷售的科學化餐廳，可運用電腦點菜、電視點炒，建立國際網(wǎng)址，進行全方位服務，縮短上菜時間，優(yōu)化企業(yè)經(jīng)營管理，以及增強廚房的透明度。
(2)餐飲產(chǎn)品的科學化是餐飲界拓展的又一方向科學化的食品主要包括：一是健美食品，主要是指能預防肥胖以及膽固醇升高，保持人體生態(tài)平衡的食品;二是綠色食品，即安全、無害、受污染少、新鮮的食品;三是營養(yǎng)食品，即能補充人體所缺乏的各種微量元素，具有增強體力和開發(fā)智力的產(chǎn)品。隨著社會進步和人民生活水平的提高，餐飲連鎖加盟產(chǎn)品的科學化越來越受到人民的關注。 |
