熟食，是經(jīng)過加工或焯水處理后的原料通過配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分為鹵菜、涼拌菜、香辣炸等三大類；各地熟食都較為普遍，多以鹵菜、涼拌菜為主，簡(jiǎn)單易操作且味道美味被大眾所接受。其中以四川鹵菜的熟食更為獨(dú)特，比較有代表性的熟食有：香丫坊、廖記、廖排骨、夫妻肺片、饞嘴鴨、黒鴨。當(dāng)然也有更多的熟食加盟商為大家提供學(xué)習(xí)創(chuàng)業(yè)的機(jī)會(huì)。
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