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烤鴨的烹制
[ 作者:佚名    轉貼自:本站原創(chuàng)    日期:2011/3/5 15:01:15 點擊數:7912    信息錄入:diyiseo ]
原料:鴨子半只、蔥段兒、姜片兒、大料、花椒、料酒、醬油、糖漿(蜂蜜也可以)

    做法:1、鴨子放入大一些的容器

          2、放入蔥段兒、姜片兒、花椒、大料、料酒、醬油,均勻涂抹在鴨子身上,

            腌制1-2個小時

         3、腌制好的鴨子,表面均勻涂抹糖漿

         4、烤箱180度預熱,中層50分鐘左右,下層放上蓋了錫紙的托盤

         5、切薄薄的片兒 

   私房話:1、鴨子的腌制時間可以根據個人的口味來訂,喜歡原汁原味兒的可以縮短

            腌制的時間。

     2、烤制的時間按照自己的烤箱性能來定就可以了,顏色金黃金即可。

 
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