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雞鴨的檢驗(yàn) |
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作者:佚名 轉(zhuǎn)貼自:本站原創(chuàng) 點(diǎn)擊數(shù):4835 信息錄入:diyiseo
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從熟食店加盟行業(yè)了解到,雞鴨的檢驗(yàn)首先看體表有無毛根和污染。胸腔和腹腔里有無殘留的臟器。特別要注意肛門周圍肉的顏色,如果跟全身肉的顏色不一樣,發(fā)現(xiàn)灰綠色或暗灰色,就是肉質(zhì)不新鮮的雞鴨,或者開始腐敗變質(zhì),也許是死雞死鴨。因?yàn)榍萑獾母瘮∽冑|(zhì),都是先從肛門處開始,逐漸擴(kuò)展到全身。如果發(fā)現(xiàn)雞鴨肉上涂抹了顏色,可以懷疑是肉品偽裝,有肉質(zhì)不良之嫌。 |
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