熟食柜適用于超市、市場、肉食店以及酒店、賓館等展示銷售熟食品，肉制品，盤菜等。封閉式結(jié)構(gòu)設(shè)計，節(jié)能省電，食品保鮮效果好。
下面鹵菜熟食加盟的小編跟您介紹如何選擇熟食柜，我們大家在使用熟食柜時，并非人人都講究其科學性，能夠真正保持熟食柜食品的新鮮度。那么，我們下面就對熟食柜來進行了解一下。
熟食柜的分類和選擇：按冷卻方法來分，熟食柜一般分直冷式、風冷式兩種。
風冷式熟食柜優(yōu)點是制冷快，箱內(nèi)溫度均勻，冷凍空間不會結(jié)霜，尤其適用于速凍食品，其缺點是結(jié)構(gòu)復雜，耗電量大;直冷式熟食柜的優(yōu)點是結(jié)構(gòu)簡單，耗電省，缺點是降溫慢，熟食柜箱內(nèi)溫度不均勻，冷凍空間有霜層。
鹵菜熟食加盟的小編跟大家說，大家可以放心大膽購買國內(nèi)各大品牌的產(chǎn)品，已取得節(jié)能標志或帶有節(jié)能標簽的更好。但要警惕非環(huán)保熟食柜假冒環(huán)保熟食柜，非節(jié)能熟食柜假冒節(jié)能熟食柜，熟食柜沒取得3C認證也進入市場銷售等欺騙消費者。這就得根據(jù)你自己的實際需要合理選擇熟食柜大小。
熟食冷藏柜蒸發(fā)器的選用時，高溫熟食柜以選用冷風機為蒸發(fā)器，其特點是降溫速度快，但易造成冷藏品的水分損耗;中、低溫熟食冷藏柜選用無縫鋼管制作的蒸發(fā)排管為主，其特點是恒溫效果好，并能適時蓄冷。
加上行間過道，堆與墻壁、天花板之間的空間以及包裝這間的空隙等計算出來。確定容量這后，再確定熟食冷藏柜的長度與高度。熟食冷藏柜設(shè)計時還要考慮必要的附屬建筑和設(shè)施，如工作間、包裝整理間、工具柜和裝卸臺等,熟食冷藏柜的大小要根據(jù)終年要貯藏農(nóng)產(chǎn)品的高量來設(shè)計。這個容量是根據(jù)貯藏產(chǎn)品在熟食冷藏柜內(nèi)堆放所必需占據(jù)的體積。這樣熟食冷藏柜質(zhì)量才干得到保證。
既要有良好的隔熱性能，熟食冷藏柜隔熱資料的選用必需因地制宜。又要經(jīng)濟實用。隔熱資料分幾種類型，一種是加工成固定形狀及規(guī)格的板塊，有固定的長度、寬度和厚度，可根據(jù)熟食冷藏柜柜體安裝的需要選擇相應規(guī)格的板塊，高、中溫熟食冷藏柜一般選用10厘米厚的柜板，低溫熟食冷藏柜及凍結(jié)熟食冷藏柜一般選用12厘米或15厘米厚的板塊;
另一種可以用聚氨脂噴涂發(fā)泡，把資料直接噴到已經(jīng)建成的磚或混凝土倉柜中，定形后既防潮又隔熱。隔熱資料板塊有聚氨脂、聚苯脂等。聚氨脂不吸水，隔熱性較好，但成本較高;聚苯脂吸水性強，隔熱性較差，但成本較低�，F(xiàn)代熟食冷藏柜的結(jié)構(gòu)正向裝配式發(fā)展，制成包括防潮層和隔熱層的熟食冷藏柜柜體構(gòu)件，做到現(xiàn)場組裝，其優(yōu)點是施工方便、快速，且可移動，但造價比較高。 |
