《食品工業(yè)“十一五”開展規(guī)劃提議》近正式出臺。規(guī)劃提議提出要“聯(lián)合食品工業(yè)開展理想和特點(diǎn),編制出具有戰(zhàn)略性、前瞻性和導(dǎo)向性的食品工業(yè)‘十一五’規(guī)劃,并以此做為全行業(yè)舉動指南,進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)食品工業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)建立中的支柱產(chǎn)業(yè)作用”。
在規(guī)劃提議中,對我國豆制品產(chǎn)業(yè)的開展給予了充沛的注重。特殊是在食品工業(yè)行業(yè)和產(chǎn)物開展重點(diǎn)中提出:“要高度注重大豆產(chǎn)業(yè)迷信、感性開展,加大開發(fā)力度,進(jìn)步大豆蛋白的養(yǎng)分質(zhì)量;進(jìn)步豆腐及各類保守豆制品工業(yè)化、規(guī)范化消費(fèi)程度,深化開發(fā)新型多樣高質(zhì)量養(yǎng)分食品,把豆制品加工產(chǎn)業(yè)做大、做強(qiáng)”。
豆制品是21世紀(jì)的黃金食品。中國食物與養(yǎng)分開展大綱(2001—2010年),將大豆產(chǎn)業(yè)列為食物與養(yǎng)分開展的緊要范疇,強(qiáng)調(diào)要“鼎力開展大豆產(chǎn)業(yè),促進(jìn)大豆及其產(chǎn)物的消費(fèi)和消費(fèi),進(jìn)步大豆食品的供應(yīng)程度”。開發(fā)大豆食品成為“十一·五”食品工業(yè)開展中一項非常緊迫的義務(wù),要開展保守豆制品消費(fèi),以此增長居民豆制品的攝入量。由于本國迷信家對大豆養(yǎng)分的新發(fā)現(xiàn),美國《瞻望經(jīng)濟(jì)》乃至預(yù)測:“將來十年,成功、有市場的并非汽車、電視機(jī)或電子產(chǎn)物,乃是中國的豆腐”。美國《瞻望經(jīng)濟(jì)》的預(yù)測并非沒有按照,具有商業(yè)目光的美國人看到了中國豆腐的商機(jī)。
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