重慶饞嘴鴨食品有限公司介紹到，北京烤鴨是國(guó)內(nèi)外著名的烤鴨品牌，其肉質(zhì)的松脆，口感。而北京鴨是世界著名和遍布全球的肉鴨品種，原產(chǎn)于我國(guó)北京西郊，已有300年的飼養(yǎng)歷史。具有生長(zhǎng)快、適應(yīng)性強(qiáng)、肉質(zhì)好、產(chǎn)蛋多的優(yōu)點(diǎn)，尤其適合加工烤鴨，是烤鴨行業(yè)的“寵兒”。
北京鴨體型碩大，呈長(zhǎng)方形，頸粗稍長(zhǎng)，體長(zhǎng)背寬，胸部豐滿(mǎn)，前胸昂起，與地面約呈30°角，翅較小，尾短而上翹，腿短而有力。公鴨尾部有2~4根向背部卷曲的性羽;母鴨腹部豐滿(mǎn)，腿短粗，蹼寬而厚。北京鴨全身羽毛為純白色，喙、脛蹼橙黃色或成桔紅色，虹彩藍(lán)灰色。初生雛鴨絨毛金黃色，城羽隨日齡增加顏色逐漸變淺，至4周齡前后變?yōu)榘咨?/P>
