我國是世界水禽生產(chǎn)大國。2001年，鴨年存欄量達(dá)到6. 36億只，占全球存欄總量的69.5%，肉鴨屠宰量為14. 59億只，占世界屠宰總量的76. 1%。這為烤鴨加盟行業(yè)提供了堅實的后盾，而且以鴨為主體的水禽飼養(yǎng)業(yè)每年為社會提供禽肉約420萬噸，鴨蛋約400萬噸。產(chǎn)品出口歐盟、東南亞及日本、韓國和臺灣、香港地區(qū)，羽毛(絨)約20萬噸，總產(chǎn)值超過700億元�？梢�，我國鴨產(chǎn)品在國際市場上占有一定的優(yōu)勢地位，可以說是加入WTO后畜牧業(yè)中具競爭力的產(chǎn)品。
