烤鴨為什么不能間接啃著吃？這是由于鴨子較肥，間接啃著吃，會十分清淡。如今北京烤鴨重要有三種吃法，搭配不同的作料。種：用筷子挑一點甜面醬，抹在荷葉餅上，夾幾片烤鴨片蓋在下面，放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條，將荷葉餅卷起，這是通常的吃法。第二種：蒜泥加醬油，也可配蘿卜條等。蒜泥能夠解清淡，將片好的烤鴨蘸著蒜泥、醬油吃，在鮮香之中，更增添了一絲辣意，風味更為共同。第三種：有些顧主不喜愛吃蔥、蒜，卻喜愛將又酥又脆的鴨皮，蘸了細細的白糖來吃。這種吃法特殊合適女士和兒童。據(jù)理解，吃烤鴨其中還大有養(yǎng)分之道。據(jù)專業(yè)人士說明，烤鴨經(jīng)常佐以大蔥、大蒜、黃瓜條等共同食用，不只能夠起到均衡酸堿的作用，并且這些食品中的維生素C及膳食纖維等，具有使膽固醇下降和纖維蛋白質(zhì)溶解活性降低，協(xié)助消化的功效。種佐料方式如今是為常用的，其中所用甜面醬考究用北京“六必居”出產(chǎn)的，否則口味就不能算作正宗. 你在加入我們的烤鴨加盟店以后，這些東西會慢慢給你講的。
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