餐飲連鎖加盟行業(yè)介紹到，影響賓客選擇食品的菜品外部因素同時(shí)也是吸引賓客的方式，凡事都是相輔相成的，其中，主要的有：
(1)環(huán)境 環(huán)境在銷(xiāo)售活動(dòng)中的作用和商品包裝在銷(xiāo)售中的作用相仿。光線、裝潢、色調(diào)、溫度、濕度、衛(wèi)生、噪聲等環(huán)境因素構(gòu)成服務(wù)的“包裝”，向賓客表明餐廳能提供什么樣的服務(wù)，并對(duì)人們的飲食愛(ài)好產(chǎn)生一定的影響。
(2)廣告 廣告起導(dǎo)向作用，能影響人的消費(fèi)態(tài)度。
(3)時(shí)間和季節(jié)性變化 有些季節(jié)性食品，特別是蔬菜和水果，對(duì)人們選擇食品的方式有很大影響。此外，餐飲營(yíng)業(yè)時(shí)間、就餐時(shí)間、用膳時(shí)間的長(zhǎng)短等，都會(huì)影響賓客對(duì)食品的選擇。
