培養(yǎng)一個(gè)優(yōu)秀的品牌，需要分幾步走。
一、做好準(zhǔn)確的市場定位
根據(jù)市場，制定產(chǎn)品品種與檔次，每個(gè)檔次都應(yīng)有明確的標(biāo)準(zhǔn)。一般說來，中、高檔產(chǎn)品走名優(yōu)品牌之路更有把握。在明確了市場與邊界以后，就要對自己的產(chǎn)品做 好定位，應(yīng)該創(chuàng)造出一些什么樣的鹵菜，以及如何隨著時(shí)間的推移作出調(diào)整，以適應(yīng)新的需求。很多品牌鹵菜連鎖經(jīng)營店的成功秘訣，便在于其產(chǎn)品的定位準(zhǔn)確。
二、注冊、設(shè)計(jì)優(yōu)秀的商標(biāo)
商標(biāo)可以是店鋪的名稱，也可以是具體生產(chǎn)品種的名稱，成為產(chǎn)品身份的象征，刺激消費(fèi)者的印象。
三、強(qiáng)勁的廣告品牌宣傳力度
注重廣泛對外傳播手段，奠定穩(wěn)固品牌。
四、維護(hù)品牌形象
始終圍繞品牌發(fā)展的經(jīng)營方針，時(shí)時(shí)維護(hù)品牌形象，只有創(chuàng)出真正的名牌，才有長遠(yuǎn)的效益、長遠(yuǎn)的生命力。
五、提高品牌的文化含量
良好的品牌并不全部是金錢打造的。需要通過某些形象造勢及某些事件，提升品牌文化含量。如做一些社會福利、公益活動，以文化含量提高品牌知名度。
六、品牌保護(hù)制度
依靠制度化才能保證品牌形象的長遠(yuǎn)性和統(tǒng)一性。名牌是打造出來的，是通過企業(yè)管理實(shí)現(xiàn)的。首先要制定一整套的制作工藝管理制度，并落實(shí)在每個(gè)環(huán)節(jié)、每個(gè)員工身上，老板應(yīng)該監(jiān)督考核，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，與員工共同打造優(yōu)秀品牌。
品牌是某一種產(chǎn)品外在形態(tài)與內(nèi)在質(zhì)量相統(tǒng)一的名稱、標(biāo)記或符號，借以區(qū)分企業(yè)或競爭對象提供的產(chǎn)品或勞務(wù)。優(yōu)秀的品牌是某個(gè)企業(yè)、某個(gè)地區(qū)，甚至某個(gè)文化的象征。名優(yōu)品牌產(chǎn)品本身所創(chuàng)造的無形資產(chǎn)往往難以用價(jià)格衡量。
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