第三條：服務(wù)，哈哈，是不是覺得上面兩斧沒有力度，是不是覺得說的你都知道，對(duì)，這些你都知道，但是你知道是一方面，你照做了沒有?餐飲和服務(wù)是相結(jié)合的，這說明這個(gè)行業(yè)服務(wù)是很重要的，我們經(jīng)常提到微笑服務(wù)，我們不但要做到微笑，更要從內(nèi)心來感謝顧客的光臨，我們要懷著一顆感恩的心來感謝顧客的照顧。記住顧客不是來賣我們的熟食的，是來照顧我們生意的。你不要以為自己是老板，沒有顧客的照顧，你什么都不是，記清了沒有?

　　第四條：尊重，為什么我們要尊重顧客，我們又應(yīng)該如何來尊重顧客?因?yàn)轭櫩褪莵碚疹櫸覀兊纳�意，我們�(cè)跓o形中就要形成為顧客服務(wù)好的意識(shí)，也就是說，我們要做到讓顧客滿意，不但對(duì)服務(wù)滿意更要對(duì)菜肴滿意。

　　第五條:贊美，是不是你很納悶，賣鹵菜與贊美能有幾分關(guān)聯(lián)，也許我們都有同樣的經(jīng)歷，當(dāng)我們新賣的衣服穿出去的時(shí)候，我們希望得到別人的贊美，我們不喜歡聽的就是別人的挑毛病。其實(shí)別人來我們的店購物也是一樣的，我們要讓對(duì)方在無形中感受到我們的贊美，我們每天要面對(duì)很多的顧客，而在我們的顧客群中，多的是老年人和家庭主婦。這類消費(fèi)者，往往喜歡享受別人的贊美，特別是帶孩子老人和婦女，我們沒有必要去贊美大人，我們要把精力放在孩子身上，我們要讓她們接受的方式，比如說，阿姨你家孫子長的真漂亮(必須是真漂亮)，但是如果我們遇到的孩子長的確實(shí)不怎么樣又怎么辦呢?又可以說，阿姨你家孫子長的真可愛(哈哈，是不是有同樣的效果)，我們?cè)谫澝赖耐瑫r(shí)千萬要因地置宜的來面對(duì)，不能一概而論。這就是贊美的不同之處，不同方式的贊美會(huì)讓顧客感受不同的快樂。

　　第六條:投訴，無論我們做什么生意，遇到顧客投訴是正常不過的事，也許是我們的產(chǎn)品有問題，也許是這個(gè)顧客故意來找茬，但是只要我們認(rèn)真去面對(duì)，就沒有化解不了的問題。當(dāng)有顧客來投訴我們的產(chǎn)品質(zhì)量有問題的時(shí)候，我們千萬不要和顧客爭吵，我們要在顧客剛剛開始說的時(shí)候耐心聽講，當(dāng)顧客把他心中的不滿說完后，其實(shí)他的氣憤也就自然降低了許多。一般情況下，顧客只是為了來說明一下問題，并會(huì)好心的告訴我們應(yīng)該注意的事項(xiàng)，我們只要虛心的接受并道歉就行了，但是作為經(jīng)營者，千萬不要和顧客爭吵，也要認(rèn)為顧客是無理取鬧的，顧客不會(huì)為了那點(diǎn)小事來鬧事。當(dāng)顧客的怒氣消散了后，我們要主動(dòng)的說明，也許是當(dāng)天的產(chǎn)品沒有保存好，希望對(duì)方諒解，并在對(duì)方?jīng)]來的急反應(yīng)的情況下，馬上就作出送點(diǎn)其他菜肴來彌補(bǔ)對(duì)方的損失，這樣一方面讓對(duì)方?jīng)]有時(shí)間來提出退錢或者其他賠償來，另一方面又能體現(xiàn)出我們的誠意，讓對(duì)方都不好意思提出過份的賠償要求來。