麻辣燙是重慶有名的美食之一，深受重慶人的喜愛(ài)，而且來(lái)重慶旅游的不吃火鍋和麻辣燙那么就算白來(lái)了。下面重慶饞味麻辣燙公司就為大家?guī)?lái)了——重慶的麻辣燙家常做法，喜歡麻辣燙的朋友們也可以在親自動(dòng)手制作。
首先麻辣燙的主料有：油麥菜、紅薯、菜花、茼蒿、金針菇、魚丸、蝦丸、脆皮腸、粉絲、牛丸等。
輔料：老干媽油辣椒、麻辣燙底料、芝麻醬、鹽、味精、白湯(可自制也可超市購(gòu)買)。
接下來(lái)就是重慶麻辣燙的做法了：
1、首先將要食用的各種青菜清洗干凈，然后在鍋內(nèi)放入白湯。
2、等鍋內(nèi)水燒開后，將牛丸，魚丸，蝦丸，脆皮腸等肉食放入煮熟。
3、等魚丸，牛丸之類煮好后，再撈出放入盆中。
4、接著將紅薯片，菜花之類的蔬菜煮熟后，撈出放入盆中。
5、接著再將青菜和金針菇焯水，等焯好以后也撈出放入盆中，后再將所有食材都焯好以后，再把鍋內(nèi)放粉絲煮熟，并將粉絲和鍋內(nèi)的湯一同倒入盆中。
6、然后在碗中放入芝麻醬、加鹽、少許味精等調(diào)味，再加入適量冷開水將麻醬調(diào)勻備用。
7、在鍋內(nèi)放底油(好是牛油，若沒(méi)有食用油也可以代替)，加入蒜米爆香，以及加一勺老干媽，接著再加入麻辣燙底料炒出紅油。
8、接著將炒好的底料連同蒜末以及紅油一同倒入盆中的食材上。
9、后再加一大勺調(diào)好的麻醬，將其拌勻后就由一盆香氣四溢、麻辣鮮香、干凈衛(wèi)生的麻辣燙。
接下來(lái)，大家就盡情享用吧!若還想了解更多的關(guān)于麻辣燙的信息，可來(lái)重慶饞味麻辣燙公司www.smartfeels.cn查詢。 |
