熟食加盟中應該選擇品牌還是技術(shù)呢?相信這是不少朋友的疑問�，F(xiàn)在，重慶饞味就來為您分析一下，希望對您能有所幫助!
我們先來做個假設(shè)，一家熟食店如果他的品牌好，那么說明他的顧客不會太少，對吧，畢竟如果你光是品牌好，技術(shù)不夠，那么也就暫時的可以留住客戶，當時間長了，顧客嘗到了比你的口味更好的，那么他還會選擇你嗎?肯定不會，不是嗎!如果現(xiàn)在有兩家店供您選擇，一家技術(shù)好，一家品牌好，其它條件相差不大，你會選擇那一家呢?如果兩家店其中一家品牌不怎么樣，只屬于當?shù)赜幸徊糠种肋@樣的一家店，但是技術(shù)好，而另一家品牌好，被眾多的客戶所知曉，所需要的費用一樣，你又會選擇誰呢?又如果一家店所需費用為1萬，但品牌和價格都不太好，而另一家需要2萬，品牌技術(shù)都比前者好，你又當如何選擇?說這些其實想說的就是找好你自己的方向，適合自己的才會是好的!
“熟食加盟”是你要加入到他們的麾下，就是要統(tǒng)一名稱。在飲食行業(yè)，往往某家有個新品種生意做好了，別人看到他們很賺錢就去加盟，由于加盟者迫切的愿望是也能做那個東西(也能向他那樣賺錢)，雙方才產(chǎn)生合作的意向。反正生意一家做不完，生意做紅到這一步，也是很不容易。甲：你給我XX錢，我讓你也能做出這個東西。乙：就那么多天賺的錢就夠了，以后再賺都屬于自己的了,于是成交。就這樣又一家同樣店名(番號)、同樣產(chǎn)品問世了。生意也開始紅火起來，此后，如法炮治，遍地開花。應注意的一個問題是：加盟的條件和產(chǎn)品一樣，盟主必須培訓生產(chǎn)技能，提供原材料的選購，但盟主又必須保留自己的高機密，如果把全部技術(shù)都教給了他，他就成了獨立實體，甚至成了竟爭對手，還有什么盟友可言。也就是說，加盟不能獲得全部制作技術(shù)和配方，他必須受制于盟主的控制。如果盟主承諾傳授全部技術(shù)和秘方，那么這種加盟就一定會有問題,反之,你就會一輩子為盟主打工。
加盟的實質(zhì)是牌子的買賣，而不是技術(shù)買賣。事實上現(xiàn)在在飲食行業(yè)既使你達到登峰造極的地步，也有人能破解其中奧妙。這類人必須知識廣博、嗅覺靈敏、經(jīng)驗豐富、分析能力極強。之所以后來出現(xiàn)了很多品牌的燒餅，就是這個原故。當然，有的只是外表上像，實質(zhì)上差之毫厘，失之千里，味道風馬牛不相及;有的能以假亂真，平分秋色，旗鼓相當;也有從外表到口味達到出神入化的地步，這時就不能用正宗不正宗來衡量了。打個比喻，你創(chuàng)了個某個品牌，我如果做的比你還要好，難道還要說我做的是不正宗的嗎?世界之所以進步，是因為人們不懣現(xiàn)狀。竟爭時代里沒有永遠的品牌，只有不斷的創(chuàng)新(就像手機一樣，有黑白手機到彩屏手機，再有彩屏到現(xiàn)在3G手機，這就是竟爭和創(chuàng)新的結(jié)果)。誰能終得到大眾的厚愛，誰就是贏家。在此我們提醒大家，不要以為品牌就是牢穩(wěn)板凳，品牌的核心是專業(yè)的技術(shù)，品牌不過是它的外表式，技術(shù)才是根本的。我們傳授技術(shù)就是要讓學員能學會整個產(chǎn)品的生產(chǎn)技能和科學配方，成為不依靠他人，能夠獨立運作的實體。
我們不賣品牌，而是賣和品牌相比較的專業(yè)技術(shù)。因為，顧客會比較誰的好吃買誰的，這是千古不變的真理。顧客不會因為你是某個品牌不吃比你更好的另一家的，終決定你的生意好壞不品牌，而是味道。當然一個門面的運作需要兩大元素，一個是技術(shù)，一個是金錢。同樣的技術(shù)，財力不足，大相經(jīng)庭;同樣的力，技術(shù)不足，將成為望洋之嘆。我們在此再次提醒各位學員，在你財力相當?shù)那闆r下，你選擇的唯一標準 是口味，而學誰的唯一方法是比較。沒有比較就不能區(qū)別。
只有擁有可靠的熟食技術(shù)才是你成功的保證! |
