在世界范圍經(jīng)濟都不景氣的情況下，只有餐飲行業(yè)紅紅火火，餐飲行業(yè)也是所有行業(yè)中抗風(fēng)險強的一個行業(yè)。在服裝，玩具等傳統(tǒng)行業(yè)整體不景氣的情況下，各大餐飲連鎖企業(yè)卻大量的跑馬圈地，這說明了餐飲行業(yè)的市場潛力巨大，發(fā)展前景不可估量。
熟食行業(yè)是餐飲行業(yè)的一個細分，當經(jīng)濟不景氣在逐漸漫延的時候，人們外出就餐的需求就在不斷減少，但是，我們都知道，民以食為天，特別是對于象我們這樣一個美食國度來說，人們只會把外出就餐的需求轉(zhuǎn)化為了在家消費，所以購買熟食的需求反而增加了，我們觀注一下新聞就知道，著名音樂人宋柯都開始賣烤鴨了，廣西著名舉重運動員黃燕蘭也經(jīng)營了一家熟食店。以上事例說明，熟食行業(yè)的蛋糕份額反而越來越大。
熟食行業(yè)相對其他行業(yè)來說，投資優(yōu)勢明顯：
1、投資資金少，適合中小投資者創(chuàng)業(yè)；
2、風(fēng)險低，在餐飲熟食經(jīng)營中，當天營業(yè)當天即有回報；
3、產(chǎn)品不積壓，相對其他行業(yè)來說，熟食行業(yè)沒有庫存壓力；
4、簡單易操作，中小創(chuàng)業(yè)者如果選擇勞動密集型產(chǎn)業(yè)人力成本就是個不小的負擔，而熟食行業(yè)一兩個人就可以。
5、經(jīng)營模式易復(fù)制，在其他行業(yè)復(fù)制即是死亡的情況下，只有熟食行業(yè)的成功經(jīng)驗是可以復(fù)制的。
6、投資回報率高，在目前所有行業(yè)中，大家都知道除了央企外，只有餐飲行業(yè)的利潤是可觀的，而熟食在餐飲中又是利潤高的。
7、消費群體廣泛，熟食產(chǎn)品擁有廣泛的消費群體，無論是那個年齡段，都對熟食產(chǎn)品有濃厚的興趣。
8、規(guī)模經(jīng)營效率高，熟食經(jīng)營可以快速掘起，占領(lǐng)市場快，而且連鎖經(jīng)營規(guī)模越大經(jīng)營成本就越低。
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