對于餐飲連鎖加盟者來講，要開旺一家餐飲店，并非易事，我們總結(jié)了開餐飲店的七個原則，看起來好像極為平凡，但若堅持應(yīng)用，必定會產(chǎn)生奇妙的效果：
開旺餐飲店原則一、力求創(chuàng)新
只有努力創(chuàng)新的餐飲店才會有前途，墨守成規(guī)或一味模仿他人，終必定會失敗，任何餐飲店都必須表現(xiàn)出自己的特色，才能創(chuàng)造出附加值，也才能不斷增加顧客。
開旺餐飲店原則二、掌握良機
生意的成功，系于是否能夠掌握良機，平時就要選擇適當?shù)臅r機，調(diào)查食客想要選擇的品種，形成店內(nèi)新的利潤增長點。
開旺餐飲店原則三、發(fā)揮特色
餐飲店到處都是，要使食客上門，非得有一些特色不可，同時要配合食客的需要，再如何充分發(fā)揮。需要注意的是：除了要注意地域性和開店條件，還要考慮該地區(qū)的收入水平、文化水平等。特色并不限于經(jīng)營品種，其它方面諸如良好的服務(wù)、華麗的店面、誠懇的員工等。
開旺餐飲店原則四、追求成長
做餐飲店如果不追求成長，或不向更高的目標挑戰(zhàn)，就無法品味成功的喜悅和充實感。要是只想混口飯吃，自然而然就會散漫、淘汰。
開旺餐飲店原則五、確保合理的利潤
不能靠虧本的方式去吸引顧客，必須以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)獲得正常的利潤。長期對食客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及更佳的品種，才能不斷發(fā)展。
開旺餐飲店原則六、以食客為出發(fā)點
要以食客的眼光為出發(fā)點，清楚食客的需要，再去滿足他。了解經(jīng)營對象是開店的步。
開旺餐飲店原則七、聽取食客的意見
必須了解食客的需要，做到這一點，好的辦法是傾聽。要集思廣益，順應(yīng)自然，再做該做的事，必然無往不利。
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