重慶饞味食品的讒嘴鴨的營養(yǎng)功效有:烤鴨含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2和鈣、磷、鐵、銅、錳、鋅等礦物質(zhì),還含有十多種氨基酸。鴨肉中的蛋白質(zhì)含量為16%-25%,比畜肉含量高得多。鴨肉中的脂肪含量適中,并分布較均勻,脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,因此熔點(diǎn)低,易于消化。鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類,吃鴨肉有很好的補(bǔ)益作用。鴨肉中含有較豐富的煙酸,對(duì)心肌梗死等心臟病患者有保護(hù)作用。
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