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川味鹵菜的秘訣是真是假?
[ 作者:川味鹵菜    轉(zhuǎn)貼自:川味鹵菜    日期:2011/1/18 9:47:05 點擊數(shù):4628    信息錄入:diyiseo ]
下面是我在網(wǎng)上看到的一篇關(guān)于川味鹵菜的制作秘訣?大家覺得是真是假,下面我給你們展示一下。

秘訣一: 每個人都知道起鹵水都要熬骨頭湯,買大骨也要8元一斤,而我透露給你一個合情合理的方法,你用8毛錢可買到別人8元錢才能達(dá)到的效果,這種方法那么簡單實用,你隨時都可用。 
 秘訣二: 怎樣用一種特別的方法讓你新起的鹵水在30分鐘內(nèi)達(dá)到差不多老鹵水的效果,絕不添加任何化學(xué)物質(zhì)和老鹵水。這種方法我可以告訴你是99%的鹵水師傅都不會用,不曾想到的。  
 秘訣三: 新買回來的豬頭皮怎樣處理,才能去掉且鹵出來顏色紅亮還好吃。  
 秘訣四: 鹵菜的顏色鮮亮,又不添加任何化學(xué)物質(zhì),手把手教會你一種炒冰糖的方法,炒出來的糖色好看又不苦,讓你的鹵菜立馬靚起來,從顏色上打敗你身邊的競爭對手。  
 秘訣五: 鹵菜要好吃,刀功也很重要,如何你切出來的牛肉等鹵菜又多又好看,即使你沒有拿過一天刀,也會教會你一個非常實用的的切法,使你與我的刀功八九不離十。

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