據(jù)國度統(tǒng)計局發(fā)布，2004年，我國全社會餐飲業(yè)完成營業(yè)額7486億元，比上年增長21.6%；特別是熟食店加盟越來越多，熟食加盟餐飲網(wǎng)點超越400萬個，從業(yè)人員到達2000多萬，行業(yè)開展速率連續(xù)地以較大幅度增長，對國民經(jīng)濟的奉獻率不停進步。據(jù)初步測算，快餐連鎖運營網(wǎng)點100多萬個，年營業(yè)額可達1500億元，將辨別占到餐飲業(yè)的22%和20%左右，特色熟食快餐行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴展。從餐飲業(yè)年度百強企業(yè)統(tǒng)計調(diào)查狀況看，快餐企業(yè)在餐飲百強企業(yè)中占居三分天下: 2001年度的餐飲百強企業(yè)中快餐企業(yè)入圍12家，營業(yè)額占30.1%；2003年度餐飲百強企業(yè)中快餐18家，營業(yè)額占33.29%；2004年度餐飲百強企業(yè)中快餐20家，營業(yè)額占33%左右。特色熟食快餐行業(yè)在網(wǎng)點數(shù)目增長和規(guī)模擴展的一同，品牌企業(yè)的開展實力和運營才能更趨看好，內(nèi)在支撐體系建立增強，開展質(zhì)量日趨提升,開展的總體程度不停進步。
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