川味鹵菜后的構(gòu)成閱歷了從秦惠王統(tǒng)治巴蜀（公元前221年)到明代的歷史階段，大約閱歷了千余年的時(shí)刻。秦代蜀郡太守李冰率萬(wàn)余民工建筑都江堰水利工程后，又派人“穿廣都鹽井”消費(fèi)出四川早的井鹽，西晉人常璩所著的《華陽(yáng)國(guó)志》在追述事先飲食風(fēng)俗就有“尚味道，好辛香”及“魚鹽、茶蜜、丹椒”的記載。從中能夠看到，事先人們已然學(xué)會(huì)運(yùn)用巖鹽和花椒制造鹵水。
然后又經(jīng)過(guò)西漢時(shí)期， 魏晉南北朝，明朝，到近代的80年代川味鹵菜才開始盛行開，但是還沒有出現(xiàn)鹵菜加盟店這樣的機(jī)構(gòu)，但是越來(lái)越多的人在學(xué)鹵菜。 |
