食品藥品監(jiān)督管理局18日發(fā)布通知，對(duì)嚴(yán)防地溝油及不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的一次性筷子流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)分別作出具體規(guī)定。通知要求，各地食品藥品監(jiān)管部門迅速組織對(duì)餐飲服務(wù)單位采購和使用食用油脂情況的監(jiān)督檢查，嚴(yán)查餐飲服務(wù)單位進(jìn)貨查驗(yàn)記錄及索證索票制度的落實(shí)情況。同時(shí)，各地食品藥品監(jiān)管部門要高度重視群眾的投訴舉報(bào)，及時(shí)對(duì)舉報(bào)線索進(jìn)行核實(shí)，如發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位采購的食用油脂來源不明，或者采購和使用地溝油的，食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)監(jiān)督餐飲服務(wù)單位立即停止使用并銷毀，并依法嚴(yán)肅查處；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷餐飲服務(wù)許可證。
日前，糧油標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)油料和油脂工作組組長何東平稱，據(jù)他估計(jì)，目前我國每年返回餐桌的地溝油有200萬~300萬噸。而中國人一年的動(dòng)、植物油消費(fèi)總量大約是2250萬噸——也就是說你吃10頓飯，可能有1頓碰上的就是地溝油。地溝油中的主要危害物之一黃曲霉素是一種強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)，其毒性是砒霜的100倍。
通俗地講，地溝油可分為以下幾類：一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜(通稱泔水)經(jīng)過簡(jiǎn)單加工、提煉出的油；二是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油；三是用于油炸食品的油使用次數(shù)超過規(guī)定要求后，再被重復(fù)使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。 |
|
