在世界范圍經(jīng)濟(jì)都不景氣的情況下，只有餐飲行業(yè)紅紅火火，餐飲行業(yè)也是所有行業(yè)中抗風(fēng)險(xiǎn)強(qiáng)的一個(gè)行業(yè)。在服裝，玩具等傳統(tǒng)行業(yè)整體不景氣的情況下，各大餐飲連鎖企業(yè)卻大量的跑馬圈地，這說(shuō)明了餐飲行業(yè)的市場(chǎng)潛力巨大，發(fā)展前景不可估量。
熟食行業(yè)是餐飲行業(yè)的一個(gè)細(xì)分，當(dāng)經(jīng)濟(jì)不景氣在逐漸漫延的時(shí)候，人們外出就餐的需求就在不斷減少，但是，我們都知道，民以食為天，特別是對(duì)于象我們這樣一個(gè)美食國(guó)度來(lái)說(shuō)，人們只會(huì)把外出就餐的需求轉(zhuǎn)化為了在家消費(fèi)，所以購(gòu)買(mǎi)熟食的需求反而增加了，我們觀注一下新聞就知道，著名音樂(lè)人宋柯都開(kāi)始賣(mài)烤鴨了，廣西著名舉重運(yùn)動(dòng)員黃燕蘭也經(jīng)營(yíng)了一家熟食店。以上事例說(shuō)明，熟食行業(yè)的蛋糕份額反而越來(lái)越大。
熟食行業(yè)相對(duì)其他行業(yè)來(lái)說(shuō)，投資優(yōu)勢(shì)明顯：
1、投資資金少，適合中小投資者創(chuàng)業(yè)；
2、風(fēng)險(xiǎn)低，在餐飲熟食經(jīng)營(yíng)中，當(dāng)天營(yíng)業(yè)當(dāng)天即有回報(bào)；
3、產(chǎn)品不積壓，相對(duì)其他行業(yè)來(lái)說(shuō)，熟食行業(yè)沒(méi)有庫(kù)存壓力；
4、簡(jiǎn)單易操作，中小創(chuàng)業(yè)者如果選擇勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)人力成本就是個(gè)不小的負(fù)擔(dān)，而熟食行業(yè)一兩個(gè)人就可以。
5、經(jīng)營(yíng)模式易復(fù)制，在其他行業(yè)復(fù)制即是死亡的情況下，只有熟食行業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)是可以復(fù)制的。
6、投資回報(bào)率高，在目前所有行業(yè)中，大家都知道除了央企外，只有餐飲行業(yè)的利潤(rùn)是可觀的，而熟食在餐飲中又是利潤(rùn)高的。
7、消費(fèi)群體廣泛，熟食產(chǎn)品擁有廣泛的消費(fèi)群體，無(wú)論是那個(gè)年齡段，都對(duì)熟食產(chǎn)品有濃厚的興趣。
8、規(guī)模經(jīng)營(yíng)效率高，熟食經(jīng)營(yíng)可以快速掘起，占領(lǐng)市場(chǎng)快，而且連鎖經(jīng)營(yíng)規(guī)模越大經(jīng)營(yíng)成本就越低。
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