摘要：重慶饞味食品開發(fā)有限公司是一家以饞嘴鴨特色熟食鹵菜加盟為一體的熟食加盟連鎖公司，饞味食品以:饞嘴鴨、饞味鴨、風(fēng)光饞嘴鴨、特色熟食、特色鹵菜作為主打菜品。饞嘴鴨連鎖熟食鹵菜加盟電話:023-63763005
操作程序及核算成本：
步：找店鋪。
熟食店是小本生意，轉(zhuǎn)讓費(fèi)和房租必須控制住，才有利潤可言。店址選擇對人流量的要求也特別高，交通車中轉(zhuǎn)站、菜市場附近、小區(qū)集中的地段、大賣場門口等地方是佳開店地址。如果沒有黃金店址，開店選址不要草率，寧可后延，也不要隨意將就，不能為了開店而開店。人們購買熟食一般是上下班、購物、買菜時順手捎帶，不會專門去買。對于熟食店來說，店址和味道并列為兩道生命線。
店鋪不需要太大，只需在10-15平方米左右，進(jìn)深2-3米左右，寬5米左右佳，方便把菜品都呈現(xiàn)在顧客面前，也能夠有足夠大的空間拌配料、稱重量。
第二步：尋找和布置制作間。
在店面的附近找加工間，離鋪面越近越好，可以節(jié)約運(yùn)輸成本。加工間越大越好，能存放大量的原料。有個院子或天井，這樣可以燒煤炭，節(jié)約燃料成本，還方便操作。以內(nèi)陸二級城市為例，租金500元左右。
第三步：購買加工設(shè)備和各種輔助用具，同時策劃制作招牌、店內(nèi)布局、店面裝修。可以根據(jù)經(jīng)營及制作需要，在當(dāng)?shù)匾灰徊少彛M量全面一些。
第四步：裝修與市場調(diào)查同步進(jìn)行。
裝修也要控制成本，但不能過于簡單，干凈清爽就可以。裝修同時對周邊的熟食店面做調(diào)查，包括：菜品名稱、價格、品種、味道。
第五步：購買中草藥、香辛料、輔料。注意一定注重品質(zhì)。
第六步：營業(yè)前營銷規(guī)劃。
在人們對新店產(chǎn)品不甚了解的情況下，開業(yè)一周好有一些優(yōu)惠促銷手段。準(zhǔn)備打折卡和贈送產(chǎn)品大約需要一千元左右。另外，可以在輻射區(qū)域內(nèi)，免費(fèi)送貨上門、聯(lián)系好外賣平臺。 |
