藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的患者較為合適。蓮藕的含糖量不算很高，又富含很多的維C和膳食纖維，關(guān)于肝病、便秘、糖尿病等全部有衰弱之癥的人都非常益。藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐厚，有顯著的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力效果。藕中還富含豐厚的維生素k，具有縮短血管和血的效果。關(guān)于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產(chǎn)婦極為合適。藕還能夠避暑消熱，是杰出的祛暑食物。今日重慶饞味鴨熟食加盟小編為您介紹，涼拌藕片的做法有哪些?
涼拌藕片做法一：把藕洗潔凈切片，然后再燒鍋水，水開后把藕片放卜去煮大概三分鐘左右。把藕片撈起來過冷水，然后再用冷水泡起來，這一步是重要的，否則藕片不脆喲。趁藕泡著的時(shí)分，切一些蔥花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少量的鹽、麻油，然后拌和均勻。把藕片用漏勺撈起來，瀝干水份，碼在碟子上，澆入做好的調(diào)料即可。
涼拌藕片做法二：藕，干紅尖椒，蔥，白糖，鹽，味素，陳醋各適當(dāng)。藕去皮切片，焯水，兩分鐘左右就可，時(shí)間長就不脆了，不好吃。鍋內(nèi)往里放少量油小火，放入紅尖椒炒香，涼涼后倒入裝有藕片的容器里，放入各種調(diào)料拌勻即ok了。
涼拌藕片做法三：蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、姜絲3克、蒜片3克。將蓮藕洗潔凈，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內(nèi)。在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片、參加醬油、精鹽、味精、拌勻即成。
涼拌藕片做法四：蓮藕500克，鹽1克，白砂糖20克，醋10克，大蔥10克，姜10克。將藕洗凈，切成薄片，入沸水鍋內(nèi)焯水?dāng)嗌�，撈出過涼，裝入盤中。蔥切花，姜切末。將精鹽、白糖、醋、涼開水、蔥、姜調(diào)勻，澆在藕片上即可。
制造方法：藕洗潔凈切片后好再洗一下，由于藕的一些孔里邊有泥。藕片焯水后，要撈出藕片放入冰水中浸泡，否則會影響口感，不脆。 |
