鹵菜原輔料的價(jià)格該如何控制
從鹵菜熟食加盟店了解到，在滿(mǎn)足產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的前提條件下，應(yīng)選擇質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的原輔料以降低成本。就特定的肉制品加工而言，從原輔料的價(jià)格考慮，可選擇更適宜的原輔料。不同質(zhì)量、不同價(jià)格的原輔料可以生產(chǎn)出不同檔次和品質(zhì)的肉制品。每種肉制品應(yīng)選擇適宜的原輔料以取得大的經(jīng)濟(jì)效益。
肉制品配方計(jì)算技術(shù)是近代應(yīng)用數(shù)學(xué)與肉品科學(xué)相結(jié)合的產(chǎn)物。它是實(shí)現(xiàn)肉制品加工業(yè)現(xiàn)代化的一項(xiàng)重要基礎(chǔ)性工作。能夠?qū)崿F(xiàn)原輔料合理搭配使用，使企業(yè)在較低的成本下獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。采用計(jì)算機(jī)技術(shù)來(lái)優(yōu)選肉制品佳配方是一種快速而有效的方法，但還是必須掌握肉制品配方計(jì)算方法，在此基礎(chǔ)上才能不斷提高。計(jì)算機(jī)肉制品配方軟件的開(kāi)發(fā)也必須遵循常規(guī)的肉制品配方計(jì)算的基本原則和基本方法。 |
