如果你想把鹵菜食品辦出特色，才能在買方市場中有競爭力，才能生存和發(fā)展，這個特色既要包含鹵菜產(chǎn)品特色、服務的特色、產(chǎn)品和服務組合的特色，也包含就鹵菜制作的特色，在各種鹵菜市場的今天，墨守成規(guī)服務、一成不變產(chǎn)品，沒有自己的鹵菜的品牌和特色，就必然在競爭中被淘汰出去，形成自己的鹵菜特色并不是為特色而特色，而是為了滿足和適應消費者的求新選異的心里。
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