不知什么時(shí)候開(kāi)始，巷口多了一個(gè)熟食攤，主要賣(mài)川味鹵菜，鹵雞鹵鴨子鹵肥腸鹵豆腐干等等。
次在他那里買(mǎi)川味鹵菜，我就聽(tīng)出他不是本地人。他來(lái)自河南。這使我對(duì)他產(chǎn)生了興趣：“嗬，你一個(gè)北方人，居然敢做四川口味的菜來(lái)賣(mài)，要知道我們四川人的口味是很刁的喲！”言外之意是如果你做得不到味，攤子是要擺垮的。這個(gè)河南人卻一點(diǎn)擔(dān)心的神色都沒(méi)有，反而是一臉燦爛的笑：“有什么辦法？我媳婦是這里的，她又不愿意在我們那邊生活，我只好跟她到這里來(lái)了。說(shuō)實(shí)話，我也不習(xí)慣在這邊生活，主要是這里沒(méi)有我能做的事。但是我舍不得我媳婦，見(jiàn)你們這邊的人愛(ài)吃鹵菜，只好學(xué)著賣(mài)鹵菜�！�
說(shuō)話間，他已經(jīng)麻利地切好鹵菜。我想：如果他做的鹵菜真的不到味，別說(shuō)別人，恐怕我也再不會(huì)光顧他的攤子了。
我拿好鹵菜正要離去，這個(gè)河南人把我叫住，恭敬地遞給我一張名片。我怔了一下，
心想他還挺會(huì)做生意的嘛。
回到家里，我才顧得上看他的名片。名片上面既沒(méi)有電話號(hào)碼，也沒(méi)有頭銜之類(lèi)的東西，而是這樣的文字：
尊敬的顧客您好！如果我做的鹵菜味道不錯(cuò)，請(qǐng)告訴您的親朋，如果味道不對(duì)，請(qǐng)告訴我。當(dāng)您下次再來(lái)的時(shí)候，我相信您會(huì)驚喜地看到我的進(jìn)步。
那天吃飯的時(shí)候，我的確覺(jué)得他的川味鹵菜還差點(diǎn)什么。我終于品出來(lái)了———差花椒。
飯后我特意來(lái)到他的攤子前，把我的發(fā)現(xiàn)告訴了他。
幾天后，我又到他那里去買(mǎi)了一次鹵菜。我真的看到了他的進(jìn)步。
一個(gè)北方人都有眼光加入了川味鹵菜行業(yè)，我們南方人還有任何理由？
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