由于社會(huì)變革和工作生活節(jié)奏的加快，目前我國(guó)飲食業(yè)受到了較大的撞擊，在中國(guó)這個(gè)古老的大地上，中西方飲食文化的內(nèi)容和方式既發(fā)生著激烈地碰撞，又逐漸地交融在一起，由此，餐飲業(yè)一些夕陽(yáng)產(chǎn)業(yè)逐步被朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)所取代。如烤鴨加盟行業(yè)，正是由于這一現(xiàn)狀的存在和發(fā)展趨勢(shì)，為一些傳統(tǒng)落后的食品加工業(yè)和餐飲業(yè)的國(guó)有中小型企業(yè)和集體企業(yè)的轉(zhuǎn)型提供了寶貴的生機(jī)。
