我國(guó)烤鴨品種資源有哪些?
烤鴨品種資源我國(guó)的鴨品種資源極為豐富，而鴨富含18種氨基酸和十多種微量元素，谷氨酸每公斤含量高達(dá)28.71克，鐵、鋅含量，且膽固醇含量極低。 食入飽和脂肪酸多了，會(huì)形成動(dòng)脈粥樣硬化。 同時(shí)鴨肉含膽固醇比一般魚肉還低。
其有12個(gè)鴨品種名列《中禽品種志》。是烤鴨加盟行業(yè)的資源來(lái)源。其中，北京鴨、紹興鴨、金定鴨、高郵鴨、建昌鴨、連城白鴨、莆田黑鴨和攸縣麻鴨等8個(gè)品種列為級(jí)品種保護(hù)名錄，并投資建立原種場(chǎng)。眾所周知，北京鴨被國(guó)外許多育種公司作為寶貴的基本育種素材。當(dāng)今世界上著名的肉鴨新品種(系)，都含有北京鴨的血統(tǒng)。紹興鴨與金定鴨的高產(chǎn)性能也譽(yù)滿全球;我國(guó)臺(tái)灣省的褐菜鴨年產(chǎn)量也已達(dá)到300個(gè)以上。我國(guó)又培育了天府肉鴨、芙蓉鴨、江南I號(hào)、江南Ⅱ號(hào)等高產(chǎn)配套系。 |
