一、鹵鴨腿做法培訓(xùn)：
1.新鮮的鴨腿兩個(gè)，用熱手洗干凈，擦干表面的水
2.鍋里燒油，放入姜片爆一下，把鴨腿放入，煎黃。
3.煎鴨腿中。
4.一面煎黃，再煎另一面。 鹵鴨腿的做法步驟
5.高壓鍋里面放醬油，姜片，八角，桂皮，冰糖等，小火開(kāi)始燒。
6.燒的微熱，在鍋里加開(kāi)水，再燒開(kāi)就是鹵汁
7.然后放入鴨腿，剛剛沒(méi)過(guò)肉即可，然后加上蓋子，大火煮25分鐘，燜10分鐘。
8.鹵好后的鴨腿，再在煎鍋里面煎一會(huì)，收汁，就OK 啦，裝盤開(kāi)吃。
二、培訓(xùn)課程安排：
1、鹵鴨腿的制作原理、與保存課程。
2、鹵鴨腿原材料的選取、采購(gòu)。
3、鹵鴨腿初加工。
三、培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：
1)由專業(yè)老師一對(duì)一講解，手把手教導(dǎo)學(xué)習(xí)。
2)老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
3)全程學(xué)員自己動(dòng)手操作，在實(shí)踐中提升技術(shù)。 |
