餐飲連鎖加盟企業(yè)的表單體系能夠很好地記錄餐飲企業(yè)在日常經(jīng)營中和流程運(yùn)轉(zhuǎn)中所產(chǎn)生的各種信息。這種記錄信息的作用主要表現(xiàn)在三個(gè)方面：
(1)提供每部分基本信息的流水賬。
(2)反映餐飲企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)過程中的正常因素和運(yùn)行過程。
(3)研究從記錄上得來的事實(shí)，為餐飲企業(yè)的決策研究提供大量的數(shù)據(jù)資料，有利于餐飲企業(yè)決定將來的方針政策。
