餐飲連鎖加盟企業(yè)運營系統(tǒng)預(yù)警機(jī)制的現(xiàn)實意義
餐飲連鎖加盟企業(yè)運營系統(tǒng)預(yù)警機(jī)制是針對傳統(tǒng)的餐飲管理不注重對逆境、危機(jī)預(yù)控管理的客觀現(xiàn)實，來構(gòu)建其邏輯體系的。它的現(xiàn)實應(yīng)用意義表現(xiàn)在以下幾個方面：
(1)使餐飲企業(yè)認(rèn)同并重視對餐飲企業(yè)失誤與失敗的研究，促使更多的餐飲企業(yè)探索預(yù)警規(guī)律，使餐飲企業(yè)的經(jīng)營機(jī)制與管理水平更趨先進(jìn)、科學(xué)。
(2)餐飲企業(yè)預(yù)警技術(shù)手段，可以在現(xiàn)存的餐飲企業(yè)組織結(jié)構(gòu)中直接付諸實施。它能使餐飲企業(yè)經(jīng)營活動中的失誤、沖突、事故、風(fēng)險等現(xiàn)象成為可預(yù)控、糾正和扭轉(zhuǎn)的事情，成為餐飲企業(yè)經(jīng)營管理活動中的日常工作。
(3)能夠指導(dǎo)餐飲企業(yè)在其經(jīng)營管理系統(tǒng)中構(gòu)建確保餐飲企業(yè)安全的預(yù)警職能，即在現(xiàn)有餐飲企業(yè)職能之上，構(gòu)建對現(xiàn)實經(jīng)營管理活動的監(jiān)測、診斷、控制、糾正等預(yù)警職能，使餐飲企業(yè)經(jīng)營管理的職能結(jié)構(gòu)更趨全面，組織結(jié)構(gòu)更趨完善，并使逆境的防止和順境的維護(hù)成為一種操作性強的技術(shù)方法。
在以上現(xiàn)實作用的基礎(chǔ)上，餐飲企業(yè)預(yù)警機(jī)制的建立，將終實現(xiàn)餐飲企業(yè)運營系統(tǒng)的正常運轉(zhuǎn)，使餐飲企業(yè)運營系統(tǒng)處于健康、持續(xù)、高效的狀態(tài)下。 |
