餐飲連鎖加盟擴(kuò)張的主要形式是什么?
餐飲連鎖加盟擴(kuò)張的形式表現(xiàn)在兩個(gè)方面，一方面是依靠連鎖總部的直接投資利經(jīng)營(yíng);另一方面是靠以契約形式廣泛吸收加盟者，這是加盟主要的擴(kuò)張形式，即向其轉(zhuǎn)讓經(jīng)營(yíng)技術(shù)資產(chǎn)，以統(tǒng)一的形象、服務(wù)標(biāo)識(shí)和規(guī)范來(lái)而塒消費(fèi)者和占領(lǐng)市場(chǎng)。加盟連鎖這種形式，由于是多元投資主體，連鎖體系的發(fā)展小受總店資金實(shí)力的限制，擴(kuò)展速度極快，并能調(diào)動(dòng)加盟店的積極性和主動(dòng)性，因而成為餐飲連鎖加盟經(jīng)營(yíng)的主要形式。國(guó)外的實(shí)踐往往是實(shí)行“兩條腿走路”，既包括直接經(jīng)營(yíng)(投資經(jīng)營(yíng)、租賃經(jīng)營(yíng))，吏包括特許經(jīng)營(yíng)。 |
