餐飲連鎖加盟經(jīng)營核心的問題是什么?
經(jīng)營技術(shù)資產(chǎn)是餐飲加盟連鎖經(jīng)營核心的問題，加盟店對此極為關(guān)心。對總店的經(jīng)營技術(shù)資產(chǎn)的受讓與掌握關(guān)系到加盟店能否得到“真?zhèn)鳌蹦芊翊蠓鹊靥岣呓?jīng)營業(yè)績�？偟晗蚣用说贽D(zhuǎn)讓的經(jīng)營技術(shù)資產(chǎn)通常包括：類為商號、標(biāo)識和外觀色彩，這是總店商譽的形象體現(xiàn);而工作服裝、店堂設(shè)計、裝修與布局風(fēng)格是第二類，它是類因素的附屬性因素;第三類是采購體系、服務(wù)規(guī)范、計算機系統(tǒng)，它是總店商譽的載體;第四類為經(jīng)營思想和管理模式，它是總店商譽的軟件形式或軟件支撐�？偟晗�餐飲連鎖加盟店有償轉(zhuǎn)讓特許經(jīng)營權(quán)，就是要無保留地向其轉(zhuǎn)讓上述經(jīng)營技術(shù)資產(chǎn)(當(dāng)然可以不止一家)，并提供相應(yīng)的技術(shù)支持和業(yè)務(wù)指導(dǎo)�？偟甑慕�(jīng)營技術(shù)資產(chǎn)是作為總體而存存的，它們分別從給顧客留下深刻印象從而吸引其購買力、降低進貨成本、完善手段改進管理、規(guī)范經(jīng)營行為等多方面，促成消費者的認(rèn)同和銷售業(yè)績的提升，單獨一部分難干產(chǎn)生綜合效應(yīng)。 |
