餐飲連鎖加盟經(jīng)營的本質(zhì)是什么?
餐飲連鎖加盟經(jīng)營的本質(zhì)是連利益、鎖技術(shù)(經(jīng)營技術(shù)資產(chǎn))。為了使連鎖企業(yè)在發(fā)展中真止連起來、鎖得住，須制定約束力較強、各方必須遵守的“管理規(guī)范”。通常這種“管理規(guī)范”是建立在對總部以往成功經(jīng)驗的提升和其品牌價值的發(fā)展的基礎(chǔ)上的，包括：直營店管理規(guī)范，加盟店及其他形式連鎖店的管理規(guī)范，配送(或物流)中心的管理規(guī)范。“管理規(guī)范”一經(jīng)制定和頒布，便是有“企業(yè)法典”的性質(zhì)，各個部門和各類人員應(yīng)遵照執(zhí)行。因而，“管理規(guī)范”具有一定的穩(wěn)定性，它不儀能約束各方而的行為，還能銜接起各方而的工作。策劃人要把為委托企業(yè)制定《連鎖經(jīng)營管理規(guī)范》作為餐飲連鎖加盟經(jīng)營的“重頭戲”，用創(chuàng)新思維和務(wù)實精神創(chuàng)造性地完成這一工作。 |
