餐飲連鎖加盟在全球受到普遍歡迎，一方面是這種經(jīng)營方式對于那些資金有限、缺乏經(jīng)驗而又想投資創(chuàng)業(yè)的人具有較強的吸引力，因為他加盟一個連鎖店，可以利用一個已得到實踐檢驗成功的一攬子商業(yè)經(jīng)驗和做法，得到特許人的幫助和指導，從而可以大大減少投資創(chuàng)業(yè)的風險;另一方面，許多政府也對餐飲連鎖加盟經(jīng)營采取了十分支持的態(tài)度。商業(yè)的這種高度集中，已對市場自由競爭構(gòu)成了威脅，政府開始意識到保護中小企業(yè)的重要性，紛紛制定各種措施，扶持自由連鎖組織和特許連鎖組織。
