從餐飲連鎖加盟行業(yè)了解到,首先,餐飲連鎖經(jīng)營能廣泛地吸引合作者。
由于餐飲連鎖經(jīng)營具有統(tǒng)一的企業(yè)形象、良好的企業(yè)信譽(yù)、廣泛的經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)及顧客群,所以能廣泛地吸引供應(yīng)商、中間商和投資者,并積聚大量的資本,為連鎖經(jīng)營的擴(kuò)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
世界上著名的一些連鎖公司大部分是在第二次世界大戰(zhàn)以后創(chuàng)建的,在短短的幾十年時(shí)間里,他們的連鎖店已發(fā)展到了幾千家甚至上萬家。這當(dāng)中的奧妙何在?關(guān)鍵在于標(biāo)準(zhǔn)化。在連鎖經(jīng)營中,商店的策劃、設(shè)計(jì)、設(shè)備、商品陳列、操作程序、技術(shù)管理、廣告等等,都集中于總公司?偣矩(fù)責(zé)連鎖店的選址、開業(yè)前人員的培訓(xùn),并提供一攬子的服務(wù)方案,自始至終地進(jìn)行監(jiān)督與指導(dǎo),從而保證了各分店在商品、服務(wù)、店風(fēng)店貌各方面的統(tǒng)一性,以滿足消費(fèi)者對(duì)各方面的服務(wù)要求。憑借著一套標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營模式和經(jīng)營技術(shù),能使連鎖公司的經(jīng)營規(guī)模像細(xì)胞分裂那樣迅速擴(kuò)展,而且每一家連鎖店都能夠保持一致。
其次,連鎖經(jīng)營有利于提高市場競爭能力。
由于連鎖總部負(fù)責(zé)采購進(jìn)貨,它替幾百個(gè)至幾千個(gè)店鋪進(jìn)貨,商品批量大,所吼可從廠家得到較為優(yōu)惠的折扣,從而降低了銷價(jià),使其具有報(bào)強(qiáng)的競爭力。而對(duì)于獨(dú)立經(jīng)營商店,能大批量進(jìn)貨的只是極少數(shù),不僅因?yàn)橘Y金有限,而且它的直接顧客也有限,不如連鎖商店可以深入消費(fèi)腹地,面對(duì)廣大消費(fèi)者。同時(shí),連鎖店經(jīng)營管理費(fèi)用相對(duì)減少,也有利于以有競爭力的商品價(jià)格優(yōu)勢去占據(jù)市場。據(jù)餐飲連鎖加盟行業(yè)講述到,又由于餐飲連鎖店連鎖經(jīng)營的規(guī)模優(yōu)勢不僅吸引了廣大的供應(yīng)商及中間商,還迫使他們按照市場消費(fèi)需求和餐飲連鎖公司的經(jīng)營要求來進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計(jì)和開發(fā),有利于促使它們改善服務(wù),從而對(duì)提高市場競爭能力也具有促進(jìn)作用。 |