饞嘴鴨鹵菜培訓(xùn)的一位零基礎(chǔ)學(xué)員在學(xué)習(xí)了鹵菜技術(shù)后，他的成績(jī)卻相當(dāng)不錯(cuò)。開(kāi)了一家饞嘴鴨鹵菜店，半年多的時(shí)間里，天天生意爆滿。為了幫助更多的鹵菜學(xué)員，下面給我們分享了自己的做法：
1、專業(yè)的人要做專業(yè)的事，技術(shù)要過(guò)硬，生產(chǎn)出的饞嘴鴨鹵菜十分漂亮，讓大家都能認(rèn)知，做成此領(lǐng)域的專家。
2、饞嘴鴨鹵菜要勇敢鼓勵(lì)客戶試吃。多跟顧客宣傳產(chǎn)品的用料安全性，不能過(guò)分的降低價(jià)格，要體現(xiàn)商品的價(jià)值。
3、對(duì)待饞嘴鴨鹵菜的員工一定要好，采用分級(jí)的形式給出薪資上的差異，提高他們的積極性。要重視鹵菜員工的培訓(xùn)鹵菜技術(shù)學(xué)習(xí)，兩個(gè)月一次大培訓(xùn)，一月一次小培訓(xùn)，要有考核，建立晉升的機(jī)制，優(yōu)秀的員工適當(dāng)漲薪，讓他們工作有安全感。同時(shí)穩(wěn)定的員工也是對(duì)客戶的一種積極暗示，讓他們粘性更大。同時(shí)，鹵菜店的員工必須衣著干凈利索，佩戴好一次性手套口罩，環(huán)境很重要。
4.陳列結(jié)構(gòu)是鹵菜的靈魂，分類一定要細(xì)致，剛開(kāi)始的時(shí)候，鹵菜的品項(xiàng)不要太多，盡量爭(zhēng)取把優(yōu)秀的做出來(lái)，讓大家建立好感，然后循序漸進(jìn)的增加品類，并適時(shí)向顧客介紹。
5、做鹵菜生意，難免會(huì)有銷(xiāo)售不完的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候每日賣(mài)不完的商品，寧可請(qǐng)顧客吃掉，也不要繼續(xù)放在貨架里面賣(mài)，須知一旦顧客知道你的是陳貨，可能就再也不會(huì)來(lái)光顧了。而適當(dāng)?shù)恼?qǐng)顧客吃鹵菜，可以培養(yǎng)潛在的顧客，知道舍與得是做生意的一門(mén)大智慧。
饞嘴鴨鹵菜經(jīng)營(yíng)方式多樣，平時(shí)要注意摸索，只有不斷進(jìn)行鹵菜技術(shù)學(xué)習(xí)，從實(shí)際生活中吸取經(jīng)驗(yàn)，才能慢慢地從新手過(guò)度到熟手，再?gòu)氖焓诌^(guò)渡到高手。而正是在這樣的過(guò)程中，才能練就一身本領(lǐng)，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中保持競(jìng)爭(zhēng)力！ |
